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2015年1月

2015年1月11日 (日)

みなさま、いかがお過ごしでしょうか?

みやざき館は、正月が過ぎひと段落しているところでございます。

こんな時には、掃除を徹底的にやったり、メニュー考案をスタッフ同士、喧々諤々やりながら考案しております。

そんな中、試作したものが

10394624_892784937433096_8162553760 野沢菜のフライドライス

野沢菜と鰹節が和風で、赤こんにゃくが彩りをだして、美味い!

Photo 続いて、冷静ブリ大根

宮崎の柑橘物「へべす」を餌に取り入れて、養殖した「へべすぶり」は、臭みがなくさっぱり食べれるのが特徴です。

このブリをスモークして、あれ!大根がないと思ったら、

大根と出汁でソースを作ったそうです、なんという創作力でしょうか!一番上に、宮崎の結晶塩サクラバージョンがあり、色合いもGoodです。

 

あと、鏡開きなんで、デザートにぜんざいを付けました。

Photo_2

 

2015年1月 6日 (火)

フォアグラ大根

寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか?

巷では、インフルエンザが流行しておりますので、注意して下さい。

スタッフへも健康管理を十分に気を付けるよう、通達したところでした。

店長の飲みすぎが一番心配・・・・・・

 

そんな時期に、ピッタリのメニューをご案内

「フォアグラ大根」です。

当店のフォアグラは、本場フランスよりフレッシュの状態で、週に一度しか届かないものを使用しております。よって賞味期限は短いのですが、何とも言えないの濃厚な味わい、香りが素晴らしいです。

そのフォアグラと優しい味付けのお出しで煮込んだ大根をあわせた逸品です。

どうぞこの時期ならではの味をお楽しみください。

Photo

 

2015年1月 3日 (土)

スタート!

みなさん!こんにちわ

2015年が始まりましたのを皮切りにブログをはじめてみました。

私ども、宮崎牛鉄板焼ステーキみやざき館は、「和牛のオリンピック」で日本一2連覇の宮崎牛を一手にに取り扱う(株)ミヤチクが大阪に初出店する直営レストランです。

食の都「大阪」で日本一の宮崎牛を美味しくお召し上がりいただけるようスタッフ一同頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いします。

 

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